Історія виробництва цукру
З цукром чи без? Це питання розділяє тих, хто п’є каву та чай, на два табори. Ті, хто віддають перевагу напоям із цукром, знаходять його у всіх варіантах: коричневий або білий, у стіках чи кубиках. Сьогодні ми сприймаємо маленькі кубики цукру, розміром із чайну ложку, як щось цілком звичне та належне, але лише в 1843 році на території сучасної Чехії цукровий кубик вперше побачив світ. Його в...
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №1 (7), лютий 2019 р.).
Поставки цукру страждали через перебої у роботі залізниць як і у 2018 році, так і у 1905 році. Виробники «білого золота» просили у держави підтримки свого експорту, натомість отримали лише ручне управління галуззю.
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №4 (6), грудень 2018 р.).
Завдяки якості та доступності основними покупцями українського «білого золота» до революції 1917 року були Британія, Туреччина та Іран. Після революції – виключно «радянські люди», що не мали можливості різноманітно харчуватись.
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №3 (5), серпень 2018 р.).
Сучасне життя неможливо уявити без цукру. Якщо брати за великим рахунком, то цукор – це не лише приємний смак, але й одне з джерел необхідних нашому організму вуглеводів, адже без цього «палива» у нас просто не буде енергії.
Протягом тисячоліть у всьому світі люди любили солодк...
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №2 (4), травень 2018 р.).
В Україні підприємництво XVIII-XIX століть мало одну яскраво виражену рису – бізнес розвивався цілими династіями та протягом декількох поколінь передавався від батька до сина. Завдяки такій системі сімейні фірми продовжували своє успішне існування незалежно від того, хто стоїть біля керма. Діти, на...
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес», №1 (3), лютий 2018 р.).
Понад 200 років в усьому світі, а особливо в Європі, цукровий буряк справедливо вважається основою сільського господарства. Названий в Польщі «королем» польового рослинництва, в Англії — «королем» польових культур, у Німеччині – «королем» урожаю, у Чехії – &...
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес», №1 (3), лютий 2018 р.).
Історія цукрової промисловості України починається з далекого ХІХ ст. Тим більш дивним виглядає те, що правильної відповіді на просте питання «Де, коли і ким була збудована перша українська цукроварня?» сьогодні немає. Зустрічаються різні думки. У більшості джерел вказується, що перший цукровий завод в Ук...
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №2, вересень 2017 р.).
Цукровий буряк вирощується з давніх часів, його отримали завдяки вирощуванню «одомашненого» буряка (з лат. Beta vulgaris – буряк звичайний). Кажуть, що його назва походить від грецького «бета», тому що округлий, ріпоподібний корінь нагадує грецьку літеру ß.
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №1, червень 2017 р.).
Своїм корінням історія цукру сягає на декілька тисячоліть назад в Індію та Китай. Першою визначеною датою в історії цукру можна рахувати 510 рік до нашої ери, коли солдати персидського імператора Харіуса побачили цукрову тростину, яка росла на берегах індійських річок. Вони назвали її тростиною, яка виробляє мед...
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес»», №1, червень 2017 р.).
Протягом семи десятиліть нас переконували, що Терещенки — багаті цукрозаводчики, експлуататори трудового народу. Проте, нині ми маємо можливість переглянути роль цієї сім’ї у контексті історії. Зародження цукрової галузі в Російській імперії припадає на середину ХІХ століття, коли стали з’являт...
