Цукровий буряк на п'єдесталі
(За матеріалами журналу «Цукровий бізнес», №1 (3), лютий 2018 р.).
Понад 200 років в усьому світі, а особливо в Європі, цукровий буряк справедливо вважається основою сільського господарства. Названий в Польщі «королем» польового рослинництва, в Англії — «королем» польових культур, у Німеччині – «королем» урожаю, у Чехії – «королем» полів, цукровий буряк повною мірою заслуговує на визнання, а пам’ятники по всьому світу, споруджені в його честь – немовбисимволічний трон. Пам’ятники являють собою скульптурні споруди в пам’ять чи на честь кого-, чого-небудь. У бронзі, залізі, бетоні вони увічнюють не тільки видатних особистостей чи залишають на спомин нащадкам певні події. У наш час не здивувати туристів скульптурними виробами у вигляді тварин, рослин і навіть харчових продуктів та їжі. Вже стало звичним, що пам’ятники створюють неповторний шарм для багатьох міст, цікавими є й такі, що споруджені в українських містах та увіковічнюють цукровий буряк.
Так, у березні 2008 року на честь 40-річчя захисту посівів цукрових буряків «Бетаналом» компанія Bayer CropScіence вперше в Україні звела пам’ятник цукровому буряку, що знаходиться на території однойменного науково-дослідного інституту УААН, який розмістився на столичній Солом’янці. З одного боку постаменту прикріплено табличку з написом: «Цукровий буряк – рослина, створена людським генієм і працею у 1769 році, найбільш повно акумулює енергію Сонця і є джерелом виробництва цукру та біопалива». До речі, саме вченими цієї установи вперше в світі у 1929 році було створено однонасінну форму цукрового буряка – основи індустріального вирощування цієї цінної культури. У народі цей незвичайний монумент має простішу назву – «пам’ятник буряку».
На хвилі демонтажів пам’ятників Володимиру Леніну генеральний директор Засільського цукрового заводу Володимир Палієнко, вирішив, що замість розташованого на території заводу пам’ятника на честь керівника більшовицької Росії краще розмістити цукровий буряк, який, звісно ж, має значно більше значення для підприємства. Це вже другий пам’ятник цукровому буряку, споруджений в Україні.
«Бурякові» пам’ятники споруджені в багатьох країнах світу. В такий спосіб буряководи відзначають важку працю, вкладену у створення нових сортів цукрових буряків, які відповідали б очікуванням фермерів та виробників цукру. Високої честі заслужив буряк у Туреччині. На території турецьких цукрових заводів досить розповсюджена практика – спорудження пам’ятників цукровому буряку, який гордо підноситься на постаменті.
Місто Фервью відоме як столиця цукрових буряків штату Монтана та Північної Дакоти. У самому місті споруджено навіть пам’ятник цукровому буряку.
Для жителів міста Солт-Лейк-Сіті американського штату Юта цукровий буряк символізує історію регіону. За часів першопоселенців цукор був дефіцитним товаром. У 1850-х роках насіння цукрового буряка імпортувалося з Франції, у цей час було запущено одну з перших галузей промисловості штату Юта та побудовано цукровий завод. Незважаючи на те, що план виробництва цукру ніколи не реалізовувався, місцевий район отримав назву Sugar House («Цукровий дім»), у зв’язку з центральною будівлею заводу, а цукровий буряк увіковічнено в камені.
Обеліск стоїть приблизно в 200 футах на схід від площі цукрового заводу. Пам’ятник був зведений у 1930 році та є символом початку виробництва цукрового буряка в Західній Америці.
