Цукровий бізнес

У лютому 2018 року Європейське агентство з безпечності харчових продуктів дійшло висновку, що "більшість видів використовуваних неонікотиноїдних інсектицидів становлять ризик для диких та медоносних бджіл". У 2016 році уряд Франції ухвалив закон, що забороняє використовувати п’ять раніше дозволених неонікотиноїдів, а саме: клотіанідину, імідаклоприду, тіаметоксаму, ацетаміприду та...

Спосіб зберігання цукрових буряків значною мірою впливає на їх фізичні та хімічні властивості, що згодом може визначити їх біохімічний потенціал метану. У дослідженні були протестовані зразки свіжих цукрових буряків, а також буряків, що зберігалися двома способами — в герметичних умовах та у відкритому контейнері. В обох випадках вимірювання проводилися через 4, 8, 16 і 32 тижні зберігання....

Для утримання цукру в буряковому соку необхідні економічно ефективні та прийнятні методи, які забезпечують цілорічне безперервне виробництво біопродуктів. Органічні кислоти — це ефективні консерванти, які можна отримати з частки цукру в буряковому соку та зберегти решту цукрової фракції. Консервуючі кислоти та залишкові цукри можуть служити ферментативними субстратами в інших біопроцесах. Пр...

Харчові відходи містять основні вуглеводи, такі як пектинові, крохмалисті та цукристі сполуки, які накопичуються та викликають екологічні проблеми. Включення біотехнологічних методів та підходів у хімічні та екологічні інженерні аспекти представляють великий інтерес для подолання екологічних проблем, що виникають внаслідок збільшення відходів. Останнім часом збільшується інтерес до використання ха...

Бурякова меляса є побічним продуктом, що виробляється на цукрових заводах, в основному використовується як корм для тварин та частково для виробництва біопалива/біохімічного бродіння. Значна частина меляси складається з основного продукту цукрового виробництва — сахарози, тому було б непогано використовувати мелясу там, де найбільш повно реалізуються її переваги, крім кормів для тварин. Поте...

Буряковий жом являє собою волокнистий матеріал, який є побічним продуктом виробництва цукру. Це високомолекулярний продукт клітинної мембрани цукрових буряків, виготовлений з протопектину з високим вмістом білків, вітамінів та мінералів, необхідних для здоров’я тварин. Наявність жому цукрових буряків у кормі дрібної рогатої худоби має безліч позитивних переваг, таких як: заміщення зерна для...

З урахуванням постійно зростаючих вимог щодо ефективності, безпеки праці та збільшення потужності, проектування силосів та систем кондиціонування вимагає індивідуального підходу, заснованого на практичному досвіді. Після виробництва, свіжий цукор містить залишкову воду, що може викликати злипання гранул під час зберігання. Це впливає на якість продукції, її вивантаження та транспортування з сил...

Незважаючи на очікуване падіння, в найближчі 10 років світове споживання цукру повинне збільшитися, щоб підтримати глобальний попит та зменшити запаси. Щороку виробництво цукру збільшуватиметься в середньому на 2,1%. Із цим збільшенням очікується, що з цукрової тростини буде вироблено 86% цукру, а решту забезпечить цукровий буряк. Цукор — це вуглевод, так звана сахароза, який міститься в осн...

Цукровий буряк — одна з найважливіших цукрових культур, друга після цукрової тростини, на яку припадає близько 15% світового виробництва цукру. Оскільки його переробка стає все більш централізованою, виникає необхідність у довготривалому зберіганні зібраних коренеплодів. Втрати цукру під час зберігання є основною проблемою цукрової промисловості, оскільки накопичення інвертного цукру та побі...

За матеріалами наукової статті на тему «Інтегративна транскриптоміка виявляє генотипний вплив на придатність цукрових буряків до зберігання» («Integrative transcriptomics reveals gen...