У Нідерландах започаткували проект, метою якого є отримання білка RuBisCO з цукрових буряків
Глобальна продовольча безпека може бути вирішена за допомогою протеїну RuBisCO, екстрагованого з листя цукрових буряків.
Про це повідомляє WUR.
Компанії TNO, ProLeaf і Cosun, що знаходяться в провінціях Drenthe і Groningen, Нідерланди, почали проект, метою якого є отримання RuBisCO, можливого замінника м'яса, з л...