У Нідерландах відкривається завод із виробництва білка з цукрових буряків
У Нідерландах Suiker Unie відкриває завод із виробництва білка з цукрових буряків.
Про це повідомляє Food and Drink International.
За даними BN DeStem, Suiker Unie, що входить до складу Royal Cosun, відкрила завод у Нідерландах, де запускає пілотний проект вилучення білка з листя цукрових буряків.
Минулого тижня, після п'яти років експериментів і багатомільйонних вкладень з європейськими партнерами, Suiker Unie офіційно відкрив новий завод Green Protein Demo Plant в м. Дінтелорд.
На початку 2020 року продукт буде доступний в достатній кількості, щоб протестувати продукти на покупцях. Suiker Unie націлений на те, щоб завод запрацював на повну потужність у 2022 році.
Представник компанії доктор Евела Вандевенн повідомила, що потенційне застосування цього білка нескінченне: як замінник м'яса і молока, в десертах, пирогах і випічці, веганському морозиві. Один гектар цукрового буряка дає не тільки цукор, а й 25 т листя. Це — біомаса, яка залишається невикористаною, але в ній приховано близько 200 кг білка, так званого RuBisCo.
Читайте також: