Новини світу УКРЦУКОР, світовий ринок, екстракт стевії, Grand View Research Inc, цукрозамінник, лікарська трава, здорове харчування
У світі набирає популярності альтернатива цукру

 

http://hollydolly.com.ua/

У світі набирає популярності альтернатива цукровим бурякам — екстракт стевії, природного цукрозамінника.

Українським фермерам слід задуматися про вирощування ще однієї невибагливої ​​культури, як солодка трава стевія, яка має великі перспективи на ринку. 

За прогнозами аналітиків компанії «Grand View Research Inc», до 2024 року світовий ринок екстракту стевії — природного цукрозамінника — виросте до 556,7 млн дол. А в минулому році він склав 337,7 млн дол.

Як наголошує Національної асоціації кондитерів (NCA) США, це зростання пов'язане як з підвищеним інтересом до здорового харчування, так і з підвищенням цін на цукор.

Крім того, в світі збільшується кількість діабетиків, які використовують екстракт стевії для заміни цукру. Також його додають в якості підсолоджувача до безалкогольних напоїв, цукерок та хлібобулочних виробів.

Екстракт стевії в 200-300 разів солодший за цукор — чверть чайної ложки екстракту може замінити 1 склянку цукру. Стевія росте на всій території України у відкритому грунті. У липні стевію зрізають та сушать, як лікарську траву. Кореневище на зиму викопують, тому що воно не виртимує морози. Навесні його знову висаджують в грунт.