У Чилі закон про заборону продажу шкідливих продуктів знизив споживання цукру
У червні 2016 року уряд Чилі ввів закон про маркування і рекламу харчових продуктів, згідно з яким на упаковках обов'язково потрібно розміщувати попереджувальні написи про вміст шкідливих речовин. Для оцінки ефективності цієї практики було проведено дослідження, яке показало, що в країні знизилося споживання солодких напоїв і продуктів із високим вмістом натрію і насичених жирів.
Про це передає popmech.
Услід за Чилі попереджувальні маркування про вміст в продукті шкідливих речовин ввели в Бразилії, Ізраїлі, Мексиці і Перу. До проекту планують приєднатися і деякі країни Африки та Азії
Вчені з Університету Північної Кароліни в Чапел-Хіллі (США) спільно з колегами з Чилі та Мексики провели дослідження, яке показало, що чилійський експеримент скоротив споживання шкідливої їжі і напоїв на початковому етапі реалізації.
Дослідники проаналізували, які продукти харчування та напої купували більше ніж 2300 чилійських сімей в період з січня 2015 року по грудень 2017 року. У цей час якраз проводився перший етап експерименту, під час якого було введено найменше обмежень. Харчові продукти та напої позначалися особливими маркерами, якщо вони містили цукор, натрій або насичені жири в кількості, що перевищує норму. Фахівці порівнювали, скільки калорій, цукру, насичених жирів і натрію щодня вживали чилійці до початку експерименту і під час проведення його першого етапу.
Результати показали, що щоденне споживання однією людиною калорій знизилося на 24% (на 49 ккал), споживання цукру зменшилося на 27% (21 ккал), насичених жирів— на 16% (6 ккал), а натрію — на 37% (97 мг).
Дослідники відзначили, що люди значно рідше стали купувати фруктові та овочеві соки, напої на молочній основі, приправи і соуси, а також м'ясо, птицю, замінники м'яса, пластівці для сніданку, солодощі та десерти.
Читайте також: