Про це повідомляє BakingBusiness.

«Світові ціни на цукор досягли свого мінімуму, і всі знаки вказують на їх відновлення», — повідомив Хосе Оріве 5 серпня на панельній дискусії 36-го щорічного Міжнародного симпозіуму по цукру, спонсором якого є Американський цукровий альянс (A.S.A.).

Це гарна новина для фермерів, котрі виживали як могли, оскільки у вересні 2018 року ф'ючерси на цукор-сирець опустилися до майже 10 фунтів/фунт — значно нижче середньої вартості продукції. Щоб пережити падіння цін, уряди багатьох країн світу збільшили субсидування фермерів, однак це лише збільшило обсяги перевиробництва. 

За попередніми прогнозами Хосе Оріве, у 2019/2020 МР світовий дефіцит цукру складе близько 3,5 млн т та збільшиться до майже 6 млн т у 2020/2021 МР, порівняно із надлишком у розмірі 2,1 млн т цукру в 2018/2019 МР та 9,7 млн т у 20172018 МР. 

«Світ все ще страждає від накопичених великих запасів цукру, які потрібно реалізувати, перш ніж ми зможемо побачити будь-яке поліпшення цін», — пояснив пан Оріве. 

Але він оптимістично налаштований, оскільки найбільші у світі країни-виробники цукру, здається, скорочують обсяги виробництва, що призведе до зменшення запасів.

У Бразилії (найбільший у світі експортер цукру) спостерігається стрімке скорочення обсягів виробництва цукру з 2017/2018 МР. Більшість тростини зараз використовується для виробництва етанолу. У Таїланді (другий у світі за величиною експортер цукру) виробництво цукру також зменшується, оскільки фермери перейшли на вирощування альтернативних більш прибуткових культур. ЄС, ще один великий виробник та експортер цукру, цього року також відвела під цукрові буряки менші посівні площі, хоча галузь все ще зводить кінці з кінцями після того, як виробництво цукру різко зросло, коли було скасовано квотування. 

Однак пан Оріве попередив, що є фактори, які можуть кардинально змінити усі прогнози. 

«Погода може вплинути на виробництво, в той час як зростання споживання сповільнюється, оскільки "війна проти цукру" триває, — наголосив він, — Урядова політика продовжиться, в основному, з політичних причин».

Індія, яка зараз є найбільшим у світі виробником цукру, є яскравим прикладом впливу урядової політики, яка може певним чином викликати зміни на світовому ринку цукру. 

«Світовий ринок цукру є найбільш спотвореним продовольчим ринком саме через урядові субсидування, — зазначив Джек Роні, директор з економіки та аналізу політики в A.S.A., — Низькі ціни на цукор є результатом цих субсидій, і будь-який бичачий тренд може швидко розвіятися таким урядовим втручанням».

Джек Роні заявив, що надзвичайна мінливість світового ринку є причиною того, що в США реалізується цукрова політика, і закликав уряди усіх країн світу покласти край конкуруючим субсидіям. 

Але найбільшою довгостроковою загрозою для виробників цукру можуть бути ознаки повільного зростання світового попиту. 

«Нас убиває споживання», — прокоментував Хосе Оріве, зазначивши "війну" з цукром, включаючи введення податку на цукор у багатьох країнах. Останніми роками спостерігається тенденція повільного, але стійкого зростання світового споживання цукру, зазначив він. Щорічний приріст споживання становив близько 2% в середині 2000-х, але в даний час є нижчим 1,5%. 

«Війна проти цукру триватиме й надалі, — наголосив Хосе Оріве, — Тому дуже важливо, щоб галузь могла поширювати діючі повідомлення, засновані на реальних фактах та обґрунтованих наукових даних».

Читайте також:

У Таїланді планується збільшити податок на цукор

Бразилія планує підтримати зусилля Китаю по збільшенню частки етанолу в бензині