Сільськогосподарське дослідження цукрових буряків в Єгипті (частина 1)
Вирощування цукрових буряків є невідємною частиною цукрової галузі Єгипту, оскільки їх природна стійкість до засолення та здатність добре рости та розвиватися в кліматі пустелі роблять їх другою після тростини важливою культурою для виробництва цукру. Традиційні агротехнічні прийоми демонструють високий рівень виробництва; однак цукровий буряк є однією з тих культур, які залежать не від обсягу, а від якості врожаю. Вміст цукру в буряках є найважливішим фактором для виробників цукру та ключовим показником вартості врожаю. У виробництві цукрових буряків підходи точного землеробства включають посів, зрошення, внесення добрив, збирання та зберігання врожаю та, на думку деяких дослідників, позитивно впливають на вартість, час та якість. У даній статті розглядається вирощування цукрових буряків з урахуванням різних наукових висновків, а також факторів навколишнього середовища в Єгипті, які впливають на кількість та якість врожаю.
За матеріалами статті на тему «Сільськогосподарське дослідження цукрових буряків в Єгипті» («Agriculture Study on Sugar Beet in Egypt»), журналу «Acta Scientific Agriculture», №6, січень 2022 р.
Цукровий буряк — це рослина, корінь якої містить високу концентрацію сахарози, яка використовується в комерційних цілях для виробництва цукру. У селекції рослин він відомий як буряк звичайний (Beta vulgaris) групи Altissima.
В Єгипті цукрові буряки вирощуються в губернаторствах Нижнього та Верхнього Єгипту, з яких виробляється більше півмільйона тонн цукру. Корінь цукрового буряка містить в середньому 75% води, 20% розчинних твердих речовин, близько 16% сахарози, 4% нецукрових речовин, які є азотистими речовинами і мінеральними солями, їх надлишок, особливо натрієвої та калійної солей, перешкоджає кристалізації цукру, що призводить до зниження якості врожаю, а також 5% клітковини, яка використовується у виробництві кормів.
В Єгипті ідеальним для вирощування цукрових буряків є період із серпня, коли рослина піддається впливу відносно високої температури і швидко розвивається, а коренеплід набуває відповідного розміру, до жовтня місяця, коли температура починає знижуватися, починається накопичування сахарози, збирання врожаю проводиться в березні.
Середня врожайність цукрових буряків у Єгипті складає приблизно 30 т/федан (1 федан — 0,47 га). У 2018 році в Єгипті було вироблено 11 млн т цукрових буряків. Існує кілька видів гібридів цукрових буряків, які вирощуються в Єгипті.
Гібриди цукрових буряків іноземної селекції, які вирощуються в Єгипті
| Гібрид | Походження | Гібрид | Походження |
| Gloria | Німеччина | Pleno | Нідерланди |
| Toro | Німеччина | Farida | Нідерланди |
| Top | Німеччина | Demo poly | Франція |
| Monte Bianco | Німеччина | Deberya poly N | Франція |
| Kawemira | Німеччина | Ras poly | Швеція |
| lola | Німеччина | H poly | Швеція |
| Oscar poly | Данія | Nejma | Швеція |
| Athos poly | Нідерланди | Beta poly teri | Угорщина |
Протягом усього життя цукровим бурякам потрібно близько 1800-2500 м3 води або приблизно 7-8 поливів, кількість яких може збільшуватися та досягати 15-20 поливів на легких піщаних ґрунтах. У традиційному землеробстві при підготовці землі до посівної необхідно облаштувати канал і котлован за умови, що довжина лінії не перевищує 7-8 м.
Оскільки Єгипет є однією з тих країн, які експортують бурякову мелясу, кількість цукрових заводів збільшується, а отже вирощування цукрових буряків також збільшується, оскільки рівень споживання цукру зростає.
Температура: оптимальна температура для росту та розвитку цукрових буряків складає 20-30°С.
- Мінімальна добова температура вище 3°C.
- Максимальна добова температура нижче 30°C.
- Оптимальна сума температур 1253°С градусоднів.
Термін посіву: рання посівна в серпні і середині вересня, ранні сходи з періодом 8-12 днів.
Глибина посіву: одним з основних факторів швидкості проростання є те, що глибина посівну не повинна перевищувати 1-2 см, особливо на важких ґрунтах. На легких ґрунтах глибина посіву не повинна перевищувати 3 см, оскільки збільшення глибини залягання насіння призводить до затримки сходів на термін, який може перевищувати 40 днів.
Якість ґрунту: на піщаних та легких ґрунтах насіння проростає швидше, ніж на важких ґрунтах.
| Тип ґрунту | Параметр | Діапазон |
| Важкий глинистий ґрунт | Солоність (EC) | 3,23 і 3,16 дСм-1 до посадки і після збирання |
| Піщаний суглинок | Солоність (EC) | 0,58 дсм-1 |
| pH | 8,1 | |
| Вапняний ґрунт | Солоність (EC) | 1,15-1,2 |
| pH | 8,4-8,5 | |
| Піщаний ґрунт | Солоність (EC) | 1,99-2,06 |
| pH | 8,13-8,15 | |
| Піщаний суглинковий ґрунт | Солоність (EC) | 3,06 та 2,77 мСм/см |
| pH | 8,1-8,3 | |
| Піщаний ґрунт | Солоність (EC) | 1,45 дСм-1 |
| pH | 7,9-8,1 | |
| Піщаний, не вапняний ґрунт | Солоність (EC) | 4,6-5,21 дСм-1 |
| pH | 7,9-8,1 |
Урожайність цукрових буряків збільшується за рахунок поглинання рослиною поживних речовин із ґрунту.
| Поживні речовини | Норма | Додатки |
| Азот | 200 кг N га-1 | Більше 50% азоту поглинаються з ґрунту, а решта у вигляді добрив, які вносяться між 4-6 тижнями після посіву. |
| Калій | 114 кг га-1 |
Зрошення: коли збільшується подача зрошувальної води, і земля затоплюється цією водою на тривалий період без дренування, що призводить до затримки появи сходів.
| Параметр | Діапазон |
| Солоність (ЕС) | 1,81 дСм-1 |
| pH | 7,14 |
Ефективність крапельного зрошення в кліматі пустелі становить 6180-6463 м3/га.
Відповідно до ФАО, для поливу цукрових буряків рекомендується використовувати крапельне зрошення.
Зараження комахами-шкідниками: у багатьох випадках зараження комахами має значний вплив на проростання рослин, особливо совка та совка бавовняна, які можуть знищувати сходи ще до початку їх проростання.
Землю готують до оранки щонайменше двічі, коли вологість поля становить 50% (культивована земля), після оранки проводиться вирівнювання ґрунту, потім ділення землі на лінії та траншеї для полегшення зрошення.
| Комахи-шкідники | Хвороби |
| Ведмедка (капустянка або вовчок звичайний) | Cercospora плямистість листя (грибкове захворювання) |
| Совка | Борошниста роса (грибкове захворювання) |
| Єгипетська бавовняна совка | Чорна ніжка (грибкове захворювання) |
| Земляна блішка | Нематоди |
| Бурякова муха | Дуплистість (збільшення внесення азотних добрив) |
| Серцева гниль (дефіцит бору) |
Добрива
Рекомендується вносити 60-80 кг азоту на гектар. Його необхідно вносити двома приблизно рівними порціями у фазі раннього розвитку рослин, щоб уникнути внесення азотних добрив, коли рослини досягнуть 90-денного розвитку. Першу дозу добрив вносять відразу після проріджування посівів, а другу — під час наступного після проріджування поливу.
У піщані та меліоровані ґрунти можна вносити органічні добрива, фосфорні добрива вносять з розрахунку 100-200 кг, суперфосфат 15%. Найкращий термін для внесення добрив – під час підготовки ґрунту до посівної, тобто під час оранки, щоб фосфорне добриво добре перемішалося в землі.
| Процес | Метод | Обладнання | Тривалість/час | Додатки | Рекомендації |
| Підготовка ґрунту | Пожнивна обробка | Лаповий культиватор | Після збирання попередньої культури | Глибина: 0,2-0,5 см | 2 проходи |
| Дискова борона | 1 прохід | ||||
| Відвальна оранка | Відвальна оранка | Глибина: 20 см або більше | |||
| Боронування після оранки | Ротаційні борони | Глибина: 5-15 см | |||
| Захисний обробіток ґрунту | Стернява мульча | Плаский плуг | Для великих рослинних решток | ||
| Дискова оранка | Дисковий плуг | Для дрібних рослинних решток | |||
| Передпосівне внесення добрив | Після аналізу ґрунту | Перед посівною | Фосфор 30 кг P2O5 федан-1 у вигляді суперфосфату кальцію (15,5% P2O5). | ||
| Вирівнювання поля | Лазерне вирівнювання | Лазерний вирівнювач | |||
| Посівна | Серпень | ||||
| Перше зрошення | Система поверхневого поливу | Після посівної | Холодний та інтенсивний потік води, зливання зайвої води після поливу. | ||
| Друге зрошення | Система поверхневого поливу | Через 4-6 днів після посівної. | Для запобігання втрати вологи насінням. | ||
| Третє зрошення | Система поверхневого поливу | Час для проведення поливу залежить від стану ґрунту і погодних умов. | |||
| Зрошення дощуванням | У разі зрошення дощуванням, особливо на піщаних і легких ґрунтах, для завершення проростання необхідна постійна наявність вологи навколо насіння, після чого зрошення проводять відповідно до стану рослин та ґрунту. | ||||
| Проріджування посівів | Ручне проріджування | Стадія 4-х листків (30 днів після посіву). | |||
| Механічне проріджування | |||||
| Внесення добрив | Азот | 1-а доза після проріджування, 2-а доза через 30 днів після проріджування. | Азотне добриво вносили в нормі 80 кг N федан-1 у вигляді сечовини (46% N) у двох рівних дозах. | ||
| Калій | Перед другим зрошенням. | Калій 24 кг K2O федан-1 у вигляді сульфату калію (48% K2O) перед 2-м зрошенням. | |||
| Боротьба зі шкідниками | Капустянка | Серпень-вересень | Уникайте згущення бур’янів. | ||
| Совка | Кінець жовтня-листопад | ||||
| Єгипетська бавовнаня листова совка | Серпень-вересень | ||||
| Блішка листоїд | Грудень-лютий | Уникайте згущення бур’янів. | |||
| Бурякова муха | Березень-травень | ||||
| Плямистість листя церкоспора (грибкове захворювання) | Серпень | ||||
| Борошниста роса (грибкове захворювання) | Березень-травень | ||||
| В'янення та вилягання сходів (грибкове захворювання) | Управління системою зрошення, особливо під час першого та другого поливу. | ||||
| Нематоди |
Цукрові буряки мають вирощуватися в 4-пільній сівозміні. Уникайте вирощування арахісу та соняшнику. |
||||
| Дуплистість | Висока вологість і вміст азоту | Контроль та внесення азотних добрив. | |||
| Серцева гниль | Дефіцит бору | Контроль зрошення, дренажу, внесення борних та азотних добрив. | |||
| Боротьба з бур’янами | Ручна прополка із застосуванням гербіцидів | Після посіву або після стадії двох справжніх листків, залежить від виду бур’яну. | Візуальне спостереження та ручна прополка. | ||
| Збирання | Ручне збирання | Жовтуха листя і випинання коренів з ґрунту (180 - 210 днів). | |||
| Механічне збирання | |||||
| Зберігання | Нормальний термін зберігання від 24 до 48 годин максимум. | ||||
| Післяжнивна обробка | Зменшення втрат ґрунту | Уникайте збирання врожаю у вологих умовах. | |||