«На кожному етапі обробки є параметри технологічного режиму, яких необхідно суворо дотримуватися, — коментує Тетяна Федорівна Якобчук, головний технолог комбінату, — Під час процесу переробки буряків, а саме їх різки, ми контролюємо параметри стружки. На етапі висолоджування стружки перевіряємо температуру, час перебування, якість води та соку. Всі зразки відбирають наші лаборанти й робляться аналізи, на базі яких технолог зміни формує відповідні висновки. Особливо аналізуємо цукор білий кристалічний за усіма вимогами ДСТУ».

У лабораторії працює технолог змінний та 3 лаборанти. Начальник зміни організовує всю роботу, а задача технолога змінного – дотримуватись встановлених параметрів та контролювати процеси. В роботу також задіяний й денний лаборант, який проводить аналізи готової продукції – цукру білого кристалічного, меляси та жому.

Завідує вимірювальною лабораторією Валентина Анатоліївна Мельничук, справжній професіонал своєї справи.

«У лабораторії ми маємо план роботи, згідно з яким є визначена кількість та перелік необхідних аналізів на день для кожного лаборанта. Виконання аналізів здійснюється кожну годину. Також застосовуємо сучасне обладнання. Наприклад, автоматичним поляриметром «Anton Paar» визначаємо кольоровість напівпродуктів, сиропу, соку 2-ї сатурації, клеровок та цукру білого, – коментує специфіку роботи Валентина Мельничук, – Одним словом, графік роботи дуже насичений та потребує чіткого виконання, аби в кінцевому результаті шепетівське біле золото було найвищої якості».

Читайте також:

Шепетівський цукровий комбінат роботизував сировинну лабораторію