Про це повідомляє «Кубань 24».

Добути «білий пісок» — завдання цукрових заводів. Вони вже приймають перші КамАЗи з солодким вантажем. На переробку відправили вже більше 700 тис. т буряків.

Коренеплоди прямо з поля відправляються в каламутну річку, яка несе їх на заводи. Але спочатку буряк ретельно перевіряється на цукристість.

«За зміну ми беремо близько 150 проб. У кожного господарства своя цукристість. Залежить від того, як агрономи попрацювали», — зазначила лаборант цукрового заводу Олександра Коновалова.

Далі процес виробництва повністю автоматизований. За добу завод переробляє 11 тис. т цукрових буряків, за всіма діями роботів стежать близько 500 осіб. Цукрові буряки після миття подрібнюють в дрібну стружку. Її змішують зі спеціальним розчином, який вимиває всю солодкість. Лаборанти відстежують процес перетворення розчину в сироп.

Далі починається варіння сиропу. У нього додають дрібну пудру, в крупинках якої наростають кристали. Технологи повинні стежити за їх розміром і не перетримати. На скляному шпателі видно утфель — суміш солодкої рідини і кристалів. У центрифузі вона перетворюється в цукор, він ще поки зовсім сирий і ліпиться, як сніжок. А розсипчастим стає після сушки і завершального очищення. Далі цукор-пісок пакують у мішки.

«У середньому, сезон на Ленінградському цукровому заводі триває п'ять місяців. У цьому році, з огляду на невеликий зсув за строками початку приймання і переробки цукрових буряків, сезон планується завершити в грудні», — розповів генеральний директор цукрового заводу Володимир Собакар.

Тут вже встигли переробити близько 70 тис. т буряків. У цьому році через посуху врожайність буряка на півночі краю набагато нижча, ніж у минулому році, але цукру тільки на цьому заводі планують заготовити майже 1,5 млн т. 

Читайте також:

Ольховатський цукровий комбінат першим у ЦФО почав переробку буряка

У Липецькій області запустився Добринський цукровий завод