Цукровий буряк дуже вимогливий до рівня удобрення. Він використовує значно більше елементів живлення, ніж інші культури. На кожні 100 ц коренеплодів і відповідної кількості гички з ґрунту виноситься 50-70 кг азоту. Для отримання якісного та продуктивного врожаю цукрових буряків потрібно вдало збалансувати забезпечення посівів азотом, щоб уникнути надлишку неорганічного мінерального азоту або його недостачі. Цей баланс пов’язаний з фізіологічними характеристиками культури, часткою азоту в рослині та його впливом на компоненти продуктивності (швидкість формування листя буряка, його коренева маса та цукристість). Азот – це фактор продуктивності та якості врожаю, так як він впливає на легкість промислового виділення цукру, який накопичується в корені буряка.

Пропонується розглянути співвідношення між азотом та компонентами продуктивності цукрових буряків, а також визначити відповідну норму мінерального азоту для ефективного контролю азотних добрив.

Азот регулює рівномірність балансу «листя-корінь»

Цукрові буряки потребують азоту для покращення їх продуктивності. У цілому загальний обсяг азоту, необхідного для отримання гарного врожаю, становить 220 кг/ га. Близько половини цих потреб стосується першого весняного циклу розвитку цукрових буряків для забезпечення оптимального формування листя буряка до моменту розвитку рослинного покриву. Саме під час цієї фази відсутність мінерального азоту є найбільш шкідливою та може викликати недостатній розвиток листя буряка, їх блідо-зелений або жовтий колір та дуже концентрований рівень хлорофілу, що є симптомами, які проявляються на початку літа. Проте, з самого початку росту основи буряка кількість азоту, що поглинається рослиною, визначає баланс між розвитком листя та стрижневого кореня буряка.

Надлишок азоту веде за собою надрозвинене листя за рахунок кореня, що зменшує його продуктивність. Крім того, надлишок азоту, який накопичується у листі буряків навесні, служить фактором погіршення виробничої якості врожаю та може ускладнити вилучення цукру з зібраних буряків.

Пізніше, у літній період, протягом активного розвитку кореня та інтенсивного накопичення цукру, пізнє внесення мінерального азоту в ґрунт має такий же ефект, тобто може активізувати розвиток листя одним і тим же фізіологічним механізмом. На даному етапі ріст листя буде відбуватися за рахунок накопичення цукру, що безпосередньо зменшить врожайність буряка. Тому коригування дози мінерального азоту визначає продуктивність буряка, контролює ріст його кореня, рівень цукристості та виробничу якість.

Інша характеристика цукрового буряка, яку треба розглянути – це довгий період його вегетації у межах семи-восьми місяців, під час якого підтримується його здатність поглинати мінеральний азот із ґрунту. Залишки мінерального азоту, які наявні у ґрунті після збирання урожаю, є дуже обмеженими, навіть на достатній глибині ґрунту вони знаходяться далеко від надлишкових рівнів мінеральних добрив.

Це є позитивною рисою, яка гарантує низьку кількість азоту на початку зими після збору врожаю та зменшує ризик збільшення рівня азоту в ґрунтових водах. Стосовно мінусів, це означає, що рослина поглинає весь наявний мінеральний азот, що може викликати нестачу його запасів у ґрунті.

Розрахунок економічної ефективності, представлений в цьому графіку, встановлений відповідно до результатів нещодавніх досліджень визначення доз азоту, які було проведено в регіоні О-де-Франс, що у Франції. Він показує, переводячи зниження продуктивності на втрати в євро, що вартість вимірюваних залишків азоту на ділянці в кінці зими (RSH) дуже низька (7 євро) з точки зору економічних втрат, викликаних поганим врегулюванням дози. Розрахунки виконано з ціною одиниці азоту 0,8 євро та середньою ціною врожаю від 25 євро/т.

Точне визначення дози мінеральних добрив

Врегулювання дози мінерального азоту ґрунтується на застосуванні методу прогнозованого балансу, з метою якомога точніше врівноважити потреби рослини та наявність мінерального азоту в ґрунті.

По-перше, враховується залишок мінерального азоту, який залишився у ґрунті під кінець зими. Він становить від 15 до 40% від загального обсягу. З огляду на його вагомий внесок у живлення рослини, в кінці зими необхідно його виміряти з точністю до кожної ділянки на глибині до 90 см (за винятком виключно поверхневого ґрунту).

Середні значення, які можуть бути використані на регіональному рівні для тієї ж самої культури та одного типу ґрунту, можуть не збігатися з фактичними параметрами ділянки. Обчислення методом прогнозованого балансу дозволить точно підрахувати кількість мінерального азоту, яка виділиться під час процесу мінералізації протягом періоду вегетації з гумусу, органічних матеріалів, залишків попередніх культур та рослинного покриву міжряддя.

Сьогодні існують програми, які широко використовуються для визначення доз азоту та дозволяють проконсультуватися з приводу всіх інших культур. Врегулювання кількості азотних добрив також є фактором рентабельності культури, як показано на Графіку 2.

Програма Azofert® (Inra-Ldar) підтверджена більш ніж на 75%

Пріоритетом програми Azofert® є можливість провести оцінку ділянки в різних умовах. Наведені нижче графіки, побудовані за результатами досліджень, показують якість коригування з отриманням оптимальної продуктивності в більшості умов та в усіх піддослідних регіонах. Відзначимо, що досліди не ставлять на перше місце стандартні умови ділянки, вони опираються на ділянки, які отримують органічні продукти.

Констатується, що програма Azofert® поставлена під сумнів у тому випадку, коли доводиться діяти в складних умовах, наприклад, з використанням органічних продуктів у випадковому порядку. Інтеграція видів органічних продуктів, які застосовуються на бурякових ділянках, залишається проблемою для поліпшення ефективності програми.

Азот є одним з найважливіших елементів у мінеральному живленні цукрових буряків. Він входить до складу хлорофілу, фосфідів, глікозидів, алкалоїдів, є невід’ємною складовою багатьох вітамінів, гормонів і біологічно активних речовин. Ферменти, які каталізують процеси обміну речовин у рослинах, є білковими речовинами, а тому недостатнє забезпечення рослин азотом послаблює ферментативну діяльність, призводить до уповільнення процесів біосинтезу, обміну речовин і різкого ослаблення інтенсивності фотосинтезу.

У живленні цукрових буряків відповідальним періодом є перша половина вегетації. Достатнє забезпечення рослин азотом у цей період забезпечує інтенсивне наростання листкової поверхні, підсилює процес фотосинтезу, що супроводжується швидким змиканням листя в рядках і міжряддях, затіненням і пригніченням бур’янів.

Одностороннє азотне живлення у другій половині вегетації викликає надмірний розвиток листового апарату цукрових буряків. При цьому темпи наростання коренеплодів сповільнюються, зменшується накопичення у них цукрів, підвищується вміст золи, загального та розчинного азоту, знижується їх технологічна якість.

Нестачу азоту, на відміну від деяких інших елементів, можна виявити діагностикою листя цукрових буряків майже на всіх фазах розвитку рослини. При малому вмісті азоту листя стає світло-зеленим з жовтуватим відтінком. У зв’язку з перерозподілом азоту кореневою системою і неповним його використанням рослинами відбувається накопичення азоту в нижніх шарах ґрунту.