За матеріалами статті на тему «Аналіз ринку цукрових буряків Північної Америки, Європи, Азіатсько-Тихоокеанського регіону, Південної Америки, Близького Сходу та Африки — США, Росії, Франції, Німеччини, Китаю — обсг і прогноз на 2024-2028 рр.» («Sugar Beet Market Analysis North America, Europe, APAC, South America, Middle East and Africa - US, Russia, France, Germany, China - Size and Forecast 2024-2028»), Technavio, вересень 2024 р.

Солодкі продукти, такі як шоколад, цукерки та тістечка, значною мірою залежать від сирцю як основного інгредієнта. Серед дітей ці продукти не настільки популярні, але серед дорослих, які шукають способів задовольнити свою тягу до солодкого, продукти, підсолоджені сирцем, є ідеальним рішенням.

Однак ринок стикається з проблемами через непередбачуваність погодних умов, які можуть суттєво впливати на виробництво цукрових буряків. Коливання температури та опадів можуть призвести до неврожаю або скорочення врожайності, що створює загрозу для стабільності ринку. Незважаючи на ці проблеми, очікується, що ринок продовжить свою траєкторію зростання, що викликано збільшенням попиту на органічні та натуральні підсолоджувачі в різних галузях промисловості.

Огляд ринку цукрових буряків

Динаміка ринку

Цукровий буряк — це коренеплід, який використовується переважно для виробництва цукру. Ринок обумовлений зростаючим попитом на цукор у різних галузях кінцевого споживання, таких як виробництво напоїв, молочних продуктів, кондитерських і хлібобулочних виробів. Натуральні підсолоджувачі, в тому числі буряковий пектин і низькокалорійні підсолоджувачі, набувають популярності через збільшення переваги здоровіших альтернатив. У виробництві цукрових буряків застосовуються сталі методи виробництва, такі як точне землеробство, щоб мінімізувати забруднення та сприяти біорізноманіттю. На ринку також спостерігається тенденція до виробництва цукрових буряків без ГМО у відповідь на зміну споживчих уподобань. Екологічні переваги вирощування буряків, включаючи його здатність поглинати вуглець і скорочувати викиди парникових газів, ще більше підвищують його популярність. У молочній промисловості цукровий буряк використовується у виробництві заморожених десертів та інших молочних продуктів. Збільшення населення та зміна способу життя також сприяють розширенню ринку буряків. Торговельна діяльність відіграє значну роль у динаміці ринку з ключовими країнами-експортерами, включаючи Францію та Німеччину. Очікується, що ринок продовжить свою траєкторію зростання завдяки екологічним методам виробництва та збільшенню попиту на цукор у різних галузях кінцевого споживання.

Ключовий драйвер ринку

Споживачі віддають більшу перевагу солодким напоям і продуктам харчування, що призводить до збільшення попиту. Солодкі продукти, такі як шоколад, цукерки та тістечка, значною мірою залежать від сирцю як основного інгредієнта. Серед дітей ці продукти не настільки популярні, як серед дорослих, які шукають способів задовольнити свою тягу до солодкого, тому для них продукти, підсолоджені сирцем, є ідеальним рішенням. Компанії в галузі виробництва напоїв роблять величезний внесок у попит. Крім того, у сфері громадського харчування такі продукти швидкого приготування, як гамбургери, піца та сендвічі, також залежать від сирцю як ключового інгредієнта. Завдяки своєму смаку, зручності та доступності ці продукти харчування користуються популярністю серед споживачів. Таким чином, очікується, що ці фактори сприятимуть розширенню ринку протягом прогнозованого періоду.

Основні тенденції ринку

Збільшення попиту на органічні підсолоджувачі є новою тенденцією, яка формує розширення ринку. З підвищенням обізнаності про шкідливий вплив сирих продуктів на здоров’я багато поінформованих споживачів стали використовувати органічні продукти, які вважаються корисними для здоров’я та набувають популярності на ринку. Численні гравці пропонують органічні продукти. Наприклад, Nordzucker пропонує асортимент органічних продуктів із цукрових буряків. Sudzucker також був одним із перших європейських виробників солодощів, які почали пропонувати органічні продукти. Очікується, що споживча база органічних продуктів, які містять буряк, зросте, що, в свою чергу, сприятиме збільшенню ринку протягом прогнозованого періоду.

Значний виклик ринку

Коливання погодних умов, що впливають на виробництво цукрових буряків, є новою тенденцією, що формує розширення ринку. Кліматичні умови відіграють вирішальну роль у виробництві. Промисловість значною мірою залежить від погодних умов. Останнім часом у всьому світі спостерігається підвищення температури, мінливість опадів, а також аномальні погодні умови, такі як посухи, повені та торнадо, викликані головним чином глобальною зміною клімату, яка має негативний вплив на загальний сільськогосподарський сектор, призводячи до скорочення рівня виробництва та підвищення цін на сировину. Крім того, невизначені кліматичні умови можуть призвести до зараження шкідниками та хворобами, що має негативний вплив на виробничу галузь. Регулярні зміни кліматичних умов можуть зробити шкідників і хвороби стійкими до звичайних пестицидів і гербіцидів. Крім цих проблем, аномальні погодні явища, такі як циклони, тайфуни та урагани, які стають все більш частими та інтенсивними через глобальні зміни клімату, можуть пошкодити або знищити врожай і мати руйнівні наслідки для фермерів і переробної промисловості. Таким чином, очікується, що такі фактори певною мірою перешкоджатимуть зростанню ринку протягом прогнозованого періоду.

Сегментація ринку

За каналом збуту

Зростання частки ринку офлайн-сегменту буде значним протягом прогнозованого періоду. Офлайн-сегмент за каналом дистрибуції домінував на ринку в 2023 році. Очікується, що він збереже свої позиції й протягом прогнозованого періоду. Цей сегмент включає супермаркети та гіпермаркети, магазини повсякденного попиту та спеціалізовані магазини. Супермаркети та гіпермаркети є найпопулярнішими та переважними каналами розповсюдження продуктів харчування та напоїв, оскільки вони пропонують широкий асортимент продуктів «під одним дахом». У розвинутих країнах, таких як Великобританія та США, кількість міні-маркетів зростає. Такі магазини роблять їжу та напої легкодоступними та придатними для споживання в дорозі, що дозволяє цим роздрібним торговим точкам реалізовувати товари за конкурентоспроможними цінами, надаючи знижки споживачам. Такі фактори позитивно впливають на зростання офлайн-сегменту ринку протягом прогнозованого періоду.

За типом

Сегмент цукру-сирцю домінував на світовому ринку в 2023 році. Очікується, що він збереже свої позиції протягом прогнозованого періоду. Цей сегмент є динамічною галуззю, яка постійно розвивається. Зміна уподобань споживачів, управління ланцюгом постачання та урядова політика щодо сільськогосподарської галузі є основними рушійними факторами даного сегменту. Тим не менш, збільшення популярності низькокалорійних і натуральних підсолоджувачів у харчовій промисловості та виробництві напоїв призвело до скорочення попиту. Тому багато виробників урізноманітнили портфоліо своїх продуктів, включивши альтернативні підсолоджувачі, такі як цукор мусковадо та стевію. Такі фактори перешкоджали зростанню сегменту, тому для виробників важливо прагнути творчих способів залишатися конкурентоспроможними. Ще одним важливим драйвером зростання сегменту є управління ланцюгами поставок. Галузь залежить від виробництва та експорту з Європи.

У 2018 році сегмент цукру-сирцю оцінювався в 3,28 млрд дол. Однак торгова політика, така як імпортні тарифи та обмеження, може створити ринкові бар’єри та обмежити потенціал його зростання. Незважаючи на ці проблеми, прогнозується стабільне розширення сегмента протягом прогнозованого періоду завдяки більшому попиту на такі продукти, як шоколад, кондитерські та хлібобулочні вироби. Очікується, що збільшення населення та зростаючий наявний дохід на ринках, що розвиваються, таких як Китай та Індія, зроблять величезний внесок у розширення сегмента, що, в свою чергу, прискорить ріст ринку.

Ключовий регіон

За оцінками, на Європу припадатиме 37% світового ринку протягом прогнозованого періоду. Аналітики Technavio докладно пояснили регіональні тенденції та драйвери, які формують ринок протягом даного періоду. Іншим регіоном, який пропонує компаніям значні можливості для зростання, є Північна Америка. Цей регіон відіграє важливу роль на світовому ринку. Регіон включає такі країни, як США, Канаду та Мексику. США є одним із найбільших споживачів у світі. Країна виробляє цукор усередині країни, а також імпортує значну його кількість. Крім того, Північноамериканська угода про вільну торгівлю зіграла важливу роль у сприянні безперебійному обміну сирцем та рафінованим цукром між країнами-членами. Ця угода допомогла знизити торговельні бар’єри та тарифи, полегшивши виробникам і покупцям ведення бізнесу через кордони в Північній Америці. Тому очікується, що ці фактори сприятимуть зростанню регіонального ринку протягом прогнозованого періоду.

Огляд ринкових компаній

Компанії впроваджують різні стратегії, такі як стратегічні альянси, партнерства, злиття та поглинання, географічне розширення та запуск продуктів/послуг, щоб збільшити свою присутність на ринку.

• AGRANA BEteilgungs AG: компанія пропонує австрійський цукровий буряк.
• Amalgamated Sugar: компанія пропонує цукровий буряк для промислового виробництва цукру та кормів для тварин.
• American Crystal Sugar Co.: компанія пропонує цукровий буряк через свою дочірню компанію Sidney Sugars.

Огляд аналітики ринку

Цукровий буряк, коренеплід сімейства Betalainae, є основним джерелом цукру в різних галузях промисловості, таких як виробництво напоїв, молочних продуктів, кондитерських виробів і природних підсолоджувачів. Світовий ринок цукрових буряків розвивається через збільшення попиту на цукор у різних секторах кінцевого споживання. Для мінімізації впливу на навколишнє середовище та забезпечення наявності високоякісних буряків застосовуються стійкі методи виробництва, зокрема точне землеробство. Цукрові буряки багаті поживними речовинами, зокрема сахарозою, використовуються для виробництва цукру-піску, низькокалорійних підсолоджувачів та пектину. Споживчі переваги чистих маркованих продуктів і нежирних, низькокалорійних продуктів призвели до збільшення попиту на цукрові буряки та похідні цукру. На торговельну діяльність на ринку цукрових буряків впливають такі фактори, як збільшення населення, зміна способу життя та проблеми, пов’язані зі здоров’ям людей. Економіка сільського господарства значною мірою залежить від вирощування цукрових буряків, на яке можуть впливати забруднення, закриття підприємств, тощо. Крім сахарози, цукрові буряки містять жом, багатий вуглеводами та мінералами, такими як марганець і калій, а також вітамін С і вітаміни групи В, включаючи фолієву кислоту.