Науково-практичний галузевий журнал «Цукор України» заснований у 2002 році. Останні 14 років журнал є єдиним в Україні аналітичним виданням для фахівців цукрової промисловості, в якому ви зможете дізнатись про останні досягнення науки і техніки, передові методи виробництва, ефективні винаходи та інноваційні технології, останні тенденції на ринку цукру України та світу. Наші автори - відомі експерти галузі. 

   ЗМІСТ

   НОВИНИ
2     Україна  
7     СНД  

       АНАЛІТИКА ВІД НАЦУ «УКРЦУКОР»
8     Огляд ринку цукру: прогнози та перспективи
       [Р. Бутило]
       В огляді наведено аналіз ринку у вересні 2016 року цукру, меляси, жому України, держав СНД та світу.

        ПОДІЇ
21    Цукрова демократія
        Описується мистецький проект «Цукрова демократія» двох художників з Північної Ірландії - Марка Ревелса та Брендана Джеймісона, які створили інтерактивну скульптурну інсталяцію з цукру.  

22    День працівників харчової промисловості
       13 жовтня в Національному університеті харчової промисловості відбулося святкування дня працівників харчової промисловості, де кращі працівники цукрової галузі України отримали подяки та грамоти.  

       СИРОВИНА
24    Перспективні промислові схеми гідравлічної подачі та очищення бурякової сировини
        [О.І. Хоменко, Н.М. Пушанко]
        В роботі проаналізовано переваги та недоліки гідравлічної схеми подачі бурякової сировини на виробництво. Проведено порівняння основних показників роботи відцентрових буряконасосів. Запропоновано спосіб подачі та очищення сировини з двокаскадним компонуванням обладнання та двоконтурною схемою транспортування.

        ІСТОРИЧНІ НАРИСИ
28     Деміївка цукрова
         [Н.В. Сидоренко]
         Стаття висвітлює індустріальну спадщину Києва. Мова йде про цукрорафінадний завод Деміївки (нині приміщення займає кондитерська фабрика Roshen), який було збудовано завдяки становленню та розвитку цукрової промисловості в кінці XIX століття.

32     Київська біржа як центр міжнародної торгівлі цукром
         [за матеріалами книги «Рынок ценных бумаг Российской империи» С.З. Мошенськогоо]
         Стаття присвячена недовгій, але повній бурхливих подій історії виникнення і розвитку ринку цінних паперів з середини ХІХ ст. до 1917 року на тлі загального контексту епохи, що розглядається крізь призму фінансової історії. А саме утворенню бізнес-мережі «столиці цукру», завдяки так званому цукровому буму, пов’язаному з прибутковістю виробництва цукру і його експортом, що призвело до створення Київської біржі.

         ТЕХНОЛОГИЯ
44     Эффективность сахарного производства в зависимости от технологических качеств свеклы
         [Л.И. Чернявская, В.Н. Кухар, А.П. Чернявский]
         В статье показано влияние различных факторов на снижение технологических качеств свеклы в период ее роста, уборки, хранения, транспортировки и на эффективность переработки свекловичного сырья.

Повна версія журналу